Využitie sezamového semienka v strave

Sezam je jedným z najlepších doplnkov stravy pri liečbe a prevencii osteoporózy. Užívajú sa semienka a olej, ktorý je považovaný za extrémne kvalitnú potravinu. Ak trpíš nedostatkom vápnika, sezam je pre teba tá správna voľba. Pridaj čajovú lyžičku mletých sezamových semienok do jogurtu, nechaj cez noc odstáť a ráno zjedz.

Liečivé účinky sezamového semienka:
- pôsobí priaznivo pri chorobách očí, vlasov, kože a nechtov,
- vysoký obsah zinku a tým podporuje imunitu,
- priaznivo pôsobí na srdce, vďaka obsahu vitamínu B1 a B3, horčíku a fosforu,
- pôsobí proti depresiám a neuróze,
- zvlhčuje sliznicu čriev, pomáha pri zápche,
- zmierňuje príznaky menopauzy,
- pomáha k zníženiu krvného tlaku,
- zlepšuje látkovú výmenu,
- vysoký obsah bielkovín,
- pomáha pri anémii,
- zmierňuje nadmerné potenie.

Sezamový olej je vyrábaný zo semien sezamu. Vyrába sa lisovaním alebo extrahovaním lúpaných mletých semienok sezamu. Olej sa lisuje za studena a má zlatožltú farbu, orieškovú vôňu a sladkastú chuť. Extrahovaný olej je svetlo žltý a jeho vôňa aj chuť sú neutrálne. Olej sa ale môže vyrábať aj z pražených semienok, jeho farba je červenohnedá a oriešková chuť je intenzívnejšia.
Liečivé účinky sezamového oleja:
- podporuje funkciu tráviaceho a vylučovacieho ústrojenstva,
- podporuje obranyschopnosť organizmu,
- pomáha k udržaniu stálej hodnoty cukru v krvi,
- pôsobí proti kornateniu tepien.
Sezamový olej sa používa v potravinárskom priemysle na výrobu margarínov. Lisované oleje sa používajú do šalátov a na varenie.
Čistý olej sa používa v kozmetickom priemysle najmä pri starostlivosti o suchú pokožku a pri starostlivosti o vlasy. Po zahriatí sa hodí aj k masážam. Používa sa na výrobu mydiel, pleťových mliek, a v parfumérii.
Sezamové semienka aj sezamový olej je možné kúpiť v obchodoch so zdravou výživou.