Torta zo škoricových slimákov

Potrebuješ:

• 1 hrnček rastlinného mlieka (ja som použila ryžové),
• 1/2 hrnčeka kokosového cukru,
• 2 a 1/2 hrnčeka hladkej celozrnnej bio múky (ja som použila špaldovú),
• 1 strúhané jablko,
• šťava z 1/2 citrónu,
• 2ČL prášku do pečiva,
• 1/2 sáčku sušeného droždia,
• soľ.

plnka:

• 2PL kokosový cukor,
• 2ČL mletá škorica,
• 1 jablko,
• 3PL maslo Ghee,
• 1 vajíčko na potretie

posypanie:

• 1ČL škorice,
• 1PL Agáve.

Postup:

Mlieko, droždie, jablko na mesiačiky, cukor, citrón a soľ som vymixovala do kompaktnej tekutiny. V miske si preosejeme múku a prášok do pečiva a postupne vpracujeme vymixovanú mokrú zmes. Miesime asi 5 minút. Necháme na teplom mieste kysnúť vyše 30 minút.

Kým cesto kysne olúpeme 1 jablko, nastrúhame na kocky a dáme ho ohriať. Keď zmäkne, vymixueme ho na jablkové pyré. Po vykysnutí cesta si pomúčime poriadne pracovnú plochu a vyvaľkáme obdĺžnik o hrúbke asi 3 - 4 mm. Cesto potrieme najprv maslom Ghee, potom jablkovým pyré, posypeme mletou škoricou a kokosovým cukrom. Cesto pomaly rolujeme do rolády.

Roládu nakrájame na kúsky hrubé asi 1,5 - 2 cm. Tortovú formu jemne vymažeme maslom Ghee a naukladáme do nej nakrájané slimáčiky. Dáme na teplé miesto a necháme kysnúť ďalších 30 minút.

Po vykysnutí nastavíme rúru na 180st. a pečieme asi 25 minút. Po upečení posypeme ešte škoricou a polejeme sirupom Agáve.

Slimáková torta je pripravovaná z tých najkvalitnejších, zdravých surovín. Vhodná ku kávičke alebo keď čakáš návštevu. 

Počet porcií: 2x tortová forma s priemerom 20 cm.