Čokoládové mafiny s jahodou

Potrebuješ na 12 ks:

• 2 hrnčeky pohánkovej bio múky,
• 1 hrnček rastlinného mlieka,
• 3/4 šálky kokosového cukru,
• 1 hrnček kokosového oleja bez vône,
• 4 bio vajcia,
• 1 prášok do pečiva,
• 1 ČL sódy bikarbóny,
• 3 PL kakaa (môžete dať 2PL kakao a 1 PL karobu),
• 12 ks veľkých jahôd,

Postup:

Zmiešame zvlášť suché prísady a zvlášť mokré, okrem bielok. Masy jemne spojíme a bielka vyšľaháme dotuha. Pridáme ich ku cestu a jemne premiešame. Do mafinového plechu si dáme košíčky a plníme ich do polovice, položíme jahodu a plníme cca 1 cm pod okraj košíčka. Pečieme asi 15 minút pri 200 stupňoch. Mafiny budú krehké, kakaové. Keď máte chuť, môžete z nich urobiť cupcakes - jednoducho si urobte navrch krém podľa chuti a navrstvite ho na hotový mafin.

Ak obľubuješ kombináciu čokolády a jahody, odporúčam!